Fonte: http://commons.wikimedia.org


Pra variar, minha inspiração veio do Cozinha da Magali, onde li uma receita de Piadina Integral. Tenho que confessar que gostaria de ser mais light, de conseguir tirar a farinha branca do cardápio e substituir (sempre que possível) pela integral, mas ainda não consigo ser tão saudável, meu paladar ainda não se acostumou com o gostinho das massas integrais… então fiz a receita normal mesmo, com farinha de trigo refinada.


Eu gostei tanto, tanto, tanto que fiquei contando pra todo mundo o quanto tinha achado a receita fácil de fazer e saborosa. Então fui praticamente intimada a contar aqui como era a tal da Piadina… vamos à receita!!! (Fonte: http://panelinha.ig.com.br)


Ingredientes: (para duas pessoas)

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 3/4 de xícara (chá) de leite

E aí, como eu faço?

1. Numa tigela grande, junte a farinha, o sal e o fermento. Misture e abra um buraco no centro. Coloque o azeite no centro e vá esfregando a farinha com os dedos para misturar.
“Eu coloco um pouquinho mais… quando esborra da colher, conto 2 segundos e paro. Amo azeite!”


2. Junte o leite em três etapas e, com as mãos, misture bem, até formar uma bola. Transfira a massa para uma superfície de trabalho enfarinhada e sove por 3 minutos. No máximo!
“Cuidado pra não colocar leite demais! O meu sobra um tiquinho de nada. Cuidado pra não deixar a massa seca demais também. Lembre-se que ela vai encorporar a farinha da superfície.”


3. Enrole a massa para formar um cobra e divida em 4 pedaços iguais. Cubra a massa com um pano de prato úmido (e não molhado, muito menos ensopado!).
“Nunca coloco o pano de prato úmido… mas se você não quiser arriscar, melhor cobrir =P”


4. Coloque uma frigideira grande, de preferência de ferro, ou uma chapa, para aquecer em fogo alto. Abra um pedaço de massa com rolo de macarrão até ficar com cerca de 20 cm de diâmetro. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque o disco e faça vários furos com um garfo; assim que o fundo começar a ficar com pintinhas escuras, uns 2 minutos, vire e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Transfira para um prato e cubra com um pano de prato limpo, apenas para não esfriar, enquanto você faz as outras.
“Usei frigideira de teflon, mais prático, rsrsrsrs.”

É isso aí! Pão delicioso, quentinho e com gostinho de azeite.


Quem fizer, me conta se gostou

Comidinhas pão, receita

Inspirada na Donna Brigadeiro, fiz um brigadeiro de “potinho” pra minha irmã que hoje mora em Belém (saudadeeeee!).
Acho uma ideia interessante para dar como lembrancinhas, o que vocês acham?

Comidinhas brigadeiro, chocolate

Tem coisa melhor do que um doce bonito?! Daqueles que você come com os olhos e depois descobre que não só é bonito como é muito gostoso?


Quem foi no Shopping Recife já deve ter visto a Donna Brigadeiro. Achei tudo super lindinho!
Para sobremesa do dia, levei um brigadeiro (de colher) de pistache para experimentar:





Não é fofo? Além de tudo, achei super gostoso.








Docinhos assim me deixam tão feliz =)

Brebotagens, Comidinhas brigadeiro, dica, doce, sobremesa

Gente, esse muffin é tudo de bom! Só de pensar, já fico com água na boca…


A receita está no blog Cozinha da Magali e eu garanto que é muito, muito, muito fácil de fazer, não tem nenhum ingrediente do outro mundo, a massa fica molhadinha, uma delícia. Ótima pedida para um lanchinho ou pra acompanhar um cafezinho


UPDATE: Olha meus muffins antes deles irem pro forno:



Quem não puder comer ou quiser variar, pode substituir o chocolate por uma rodelinha de banana, fica super bom =P Depois me falem se gostaram.

Comidinhas comida, muffin, recomendação

Copinho feitos com chocolate Fazer (chocolate finlanês delicioso) com recheio de creme de cereja. Ficou bom demais!

Ingredientes:

• chocolate
• leite condensado
• cerejas
• gelatina sem sabor
• coisinhas bonitinhas para decorar

E aí, como eu faço?

Derreti o chocolate e fiz o processo que chamam de ‘temperagem’. Nada do outro mundo… Coloquei no micro por pouco tempo (pode ser banho maria), até algumas partes estarem derretidas e outras não. Daí misturei bem e joguei numa superfície lisa e fria (pode ser granito, mármore, vidro), usando uma espátula para diminuir a temperatura dele até uns 28ºC. Não usei termômetro, mas dá pra fazer um teste experimentando um pouquinho no lábio, tem que estar frio. Coloquei em forminhas (usei umas bem legais de silicone), passando o chocolate em todos os lados e coloquei na geladeira.

Enquando o chocolate endurecia, fiz o recheio. Misturei leite condesado com aquela calda que vem no vidrinho das cerejas e adicionei a gelatina incolor para dar mais consistência. Tirei os copinhos de chocolate, coloquei uma cerejinha em cada um, adicionei o creme e coloquei na geladeria para o creme ficar durinho.

Depois de algumas horas gelando ele já está bom. =) É só colocar uns enfeitinhos e servir!

Comidinhas cereja, chocolate, sobremesa

Meninas, estou super viciada no blog Cozinha da Magali. Tem dicas e recitas ótimas que a Juliana fez, provou e aprovou. Cada coisa mais gostosa que a outra.

Pois foi de lá minha inspiração para fazer o jantar de ontem: Fusilli ao Pesto.

Ingredientes:

• 1 xícara cheia de folhinhas de manjericão fresco
• 1/2 xícara de azeite
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara de nozes
• 1 colher de sopa cheia de queijo ralado
• sal a gosto

E aí, como eu faço?

Bati tudo isso no liquidificador! Mais prático impossível, né? Cozinhei macarrão parafuso (Fusilli) e assim que ele ficou pronto, ainda quente, coloquei nos pratos e deixei cada um se servir do molho.

Experimentem!

Comidinhas fusilli, macarrão, massa, molho

Um amigo meio trouxe uns ovos gigantes de presente pra mim. Pode até ser engraçado, mas achei um presente super legal. Os ovos eram tão grandinhos que cada ovo tinha duas gemas; pensei logo em fazer um omelete. Como não achei camarão, resolvi mudar a receithénha e usar peito de peru defumado. =) Ficou tão bom que vou contar pra vocês o que eu usei.

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 1/2 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de tomate picadinho
• 2 colheres de sopa de cebola picadinha
• 1 colher de sopa de queijo ralado
• 1 lata de seleta de legumes
• 150g de peito de peru defumado cortado em quadradinhos
• azeite para refogar
• pimenta-do-reino, ajinomoto e sal a gosto

E aí, como eu faço?

Refoga a cebola e o tomate no azeite e reserva. Mistura em uma vasilha todos os ingredientes e junta com a cebola e o tomate já refogados. Coloca um fiozinho de azeite na frigideira e despeja a mistura. Espera ficar mais durinho e vira para dourar o outro lado. Pronto!


Pena que não deu pra bater foto =( Mas garanto que é um prato rápido, fácil e gostoso. Uma dica é colocar cubinhos de queijo no lugar do queijo ralado. Fica uma delícia.

Comidinhas cozinha, omelete, receita

Esse negócio de bolo de caneca é uma coisa que eu acho fofíssima!!!

No meu aniversário do ano passado, ganhei de um amigo e de sua esposa uma caneca personalizada por eles com um bolo super gostoso dentro e cobertura de Nutella. Olha como dá água na boca!

Fonte: http://www.bolodecaneca.com

Achei uma idéia realmente legal pra dar de presente =) Você ganha uma canequinha e ainda come um bolo delicioso, huuuummmm =P

Bolo de caneca é ótimo pra matar a vontade de comer bolo!

Dia desses, recebi por email uma receita super fácil de bolo de caneca. Resolvi experimentar e esse é o resultado (gente, foi mal a péssima qualidade da foto):

A receithénha é a seguinte:

Ingredientes:

• 1 ovo
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de café de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de leite
• 3 colheres de sopa de óleo

E aí, como eu faço?

Mistura tudo na caneca. Gente, tem que misturar bem direitinho! Eu usei um garfo pra mexer porque acho melhor pra não deixar bolotinha de farinha. Depois coloca a caneca no microondas por 3 minutos em potência máxima.

Acho que tem um inconveniente nessa receitinha: tem que comer logo tudo logo depois de pronto. Se demorar ele fica meio durinho… Então, não dá pra fazer um monte e deixar guardado, esperando as visitas chegarem, ou fazer pra dar de presente, porque pode ser que a pessoa não coma na hora.

O que eu ganhei de presente não foi feito no microondas com essa receita e estava perfeito mesmo depois de várias horas. Então se vocês quiserem um bolo de caneca com maior durabilidade da gostosura, é melhor fazer no forno ou talvez usar outra receita.

Mas, se a idéia é matar aquela vontade repentina de comer bolo, a receitinha que eu mostrei pra vocês está valendo!

Quem fizer, depois me conta como foi =)

Comidinhas bolo, chocolate, dica, recomendação

Meninas, deu a doida e inventei de fazer uns biscoitinhos decorados. Peguei a receita no site Cybercook, mas vi que ela se repete em vários lugares (inclusive aqui! kkk!)

O pessoal lá de casa achou gostoso, além de ter ficado bonitinho. Então a receitinha foi aprovada =P

O que eu achei mais legal é que os biscoitos também podem ser uma lembrancinha legal para pessoinhas especiais, principalmente porque foram feitos com carinho por você.


Seguem a receithénha da massa e da cobertura dos biscoitinhos.


Ingredientes da Massa:

• 300g de farinha de trigo 100g de manteiga
• 145g de açúcar refinado
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes da Cobertura

• 1 clara em neve
• 250g de açúcar de confeiteiro
• Corante alimentício

E aí, como eu faço?


Misture a farinha com a manteiga e coloque o açúcar. Depois adicione o ovo, a baunilha, sal e o fermento em pó.

Abra a massa com um rolo, e deixe com uma espessura de 0,5 cm. Você pode fazer o formato que quiser. Eu comprei uns cortadores no Recife Mercantil (lá tem muito material legal) porque deixam os biscoitinhos com o mesmo padrão de tamanho e tal, fica com cara de mais bem feito, né?

Coloque numa assadeira (não precisa untar) e leve para assar por uns 25 minutos até o biscoito ficar meio douradinho.

Uma experiência que eu fiz foi colocar corante em parte da massa pra ver como ficava depois de assada (florzinhas coloridas na foto acima). Achei o resultado legal, acho que dá pra inventar algumas coisas.


Para a cobertura decorativa:


Bata uma clara neve, misture o açúcar de confeiteiro e acrescente o corante a gosto. Coloque a mistura num saquinho de confeiteiro, ou num saquinho plástico (corte a pontinha) e decore.


Gente, os corantes eu também achei no Recife Mercantil. Uma clara parece pouco, mas rende muuuito!


Tcharaaaaaam!

Espero que façam a receitinha e me contem como ficaram os seus biscoitinhos. =)

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